腐乳扣肉

蒸菜、不油腻、下饭

腐乳扣肉的用料

步骤1

五花肉和凉水下锅煮，加葱姜、生抽、老抽、盐、大料、料酒

步骤2

煮到用筷子能扎透肉皮捞出，洗净，放冰箱冷冻30分钟

步骤3

放冰箱是为了好切，切薄片，越薄越好

步骤4

肉皮朝下码好。调腐乳汁：三块酱豆腐（王致和的），一勺老抽、一些料酒、葱姜、一个大料，拌匀，注意不要放水。浇在肉上，上锅蒸，30分钟后即可

步骤5

我出锅时出了点小状况，盘子太烫、太滑没夹住，撒了一灶台，鲜美的汤汁全没了，这是抢救后的成果，味道依然很赞，肥而不腻，下饭

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。