金针菇炒鸡蛋（宝宝餐老人餐）

还是为了3岁宝贝准备的营养美食。

金针菇炒鸡蛋的用料

金针菇 500g	鸡蛋 5只
葱姜盐生抽适量

步骤1

金针菇洗净

步骤2

切成1厘米长的碎末（从帽子处开始切）

步骤3

鸡蛋磕入碗中（家里只剩下4个，喜欢蛋多的可以磕5个）打散备用

步骤4

葱姜切末（切好的图忘记拍了，总之切碎末就对啦，像饺子馅里的那种，吃的时候没有明显感觉）

步骤5

锅里下油，油热，下葱姜末煸炒出香味，倒入金针菇，翻炒，加入适量盐和生抽，炒至八成熟，（需要时，少量多次加水，不要一下子倒入很多水）

步骤6

改小火，倒入鸡蛋（看不到金针菇了吧

步骤7

翻炒

步骤8

待鸡蛋熟了，盛盘即可。吃的时候用勺子。尤其适合孩子、老人和消化功能不好的人。

1. 切金针菇应该从帽子处开始切，根部最后切，这样不容易散掉，更好切。2.金针菇一定要先炒八成熟。3.盐和生抽要在倒入鸡蛋之前加入，否则会咸淡不均。

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