豆板炒大头菜
浓浓的江南味，特别适合下酒。做法简单，也可搭配咸菜。
豆板炒大头菜的做法
步骤1
蚕豆浸泡至少一晚
步骤2
洗净剥掉壳
步骤3
大头菜洗净切片
步骤4
大头菜切丝
步骤5
下油锅，先煸香大头菜，后加入豆板翻炒。加入适量水，闷煮至豆板将烂未烂时，调味出锅。