泡菜不用泡
炎热的夏天餐桌上来一道酸甜的泡菜一定会让人食指大动，胃口大开，然而做一坛泡菜得花一段时间才能吃，等的人好不心急，现在教你花上十几分钟就能吃上爽口的泡菜，来，马上就做!
泡菜不用泡的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
锅放水加少许盐烧开关火
步骤3
把菜放锅中烫一下马上捞出不要停留
步骤4
捞出的菜放凉开水中浸泡凉后捞出沥干水
步骤5
在捞出的菜里加上白醋，糖，柠檬汁，泡椒水拌和放入结实一点的保鲜袋
步骤6
将保鲜袋中的空气挤出，取一根粗点的擀面杖均匀的敲打或者象擀面一样来回擀，直到菜有水份溢出，保鲜袋中的汁水明显变多就好了
步骤7
看，好了，不用泡的泡菜就做好了，虽然没有泡，却有着泡菜的口感呢。泡菜不用泡的烹饪技巧
所用卷心菜一定要新鲜，这做出来才会比较脆嫩，做好的菜放冰箱冷藏一会吃会更爽口。敲打擀压是为了让菜入味，不能省略