豆豉鲫鱼
豆豉鲫鱼的做法
步骤1
把葱切成段，姜切成片放入洗净的鲫鱼肚子里；鲫鱼背上要切刀花，撒上些许食盐和料酒，腌制十分钟；
步骤2
这个是在超市买的袋装豆豉；但是我个人觉得那种散装的豆豉好吃点；
步骤3
把豆豉撒在鱼身上，再倒入少许的油，这样的鱼吃起来才嫩；上锅蒸个七八分钟，最多是分钟就好了。
步骤4
撒上葱花就可以起锅啦。豆豉鲫鱼的烹饪技巧
弄鲫鱼的时候要小心不要把鱼胆弄破了，否则会很苦的。