鱼香茄子
鱼香茄子的做法
步骤1
两个茄子去蒂洗净。
步骤2
切成长条。放一勺盐，静置5分钟。
步骤3
挤出水。
步骤4
电饼铛烧热，倒油，放入茄子。
步骤5
调糖醋计：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺清水。
步骤6
切好葱姜蒜。
步骤7
西红柿切块。
步骤8
肉切成丁。
步骤9
茄子煎软后盛出来。
步骤10
锅中倒油，放入葱姜蒜煸香。倒入肉丁，炒熟。
步骤11
倒入茄子翻炒均匀。倒入糖醋汁，西红柿炒匀。盖盖。
步骤12
勾芡，放一点儿盐，炒匀，出锅。鱼香茄子的烹饪技巧
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