小四卷
小四卷的做法
步骤1
一：把2——5食材混合搅拌均匀，把低粉1筛入混合物拌匀，（可以过下筛） 二：柠檬汁加入蛋白（蛋白需放入无水无油的碗里）打发到鱼泡状，分三次加入糖粉打发到湿性状态，取一勺蛋白霜与第一步中的混合物拌匀后，把剩下的蛋白霜一起快速放入拌匀，（不可以打圈搅拌，要切拌，防止消泡）！ 三：28*28的烤盘垫纸，将切拌均匀的糊糊快速的倒入烤盘抹匀，震出大气泡。 四：烤箱180度预热5分钟左右，烤盘放置中层烤18到20分钟（用牙签扎一下没有黏液带出来就算是烤好了）出炉！放凉撕掉烤纸！ 五：淡奶油加糖打发抹在3/4蛋糕处，撒上蜜豆卷起来放冰箱冷冻30分钟后切盘！
步骤2
没有冻好就切了，有点花掉了！
步骤3
抹茶的还不错！
步骤4
这是前段时间做的没加色粉！