巧克力泡芙
巧克力泡芙的做法
步骤1
水，盐，糖和油一起放锅里，加热至沸腾，转小火，一次性倒入全部面粉和可可粉步骤2
快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，搅拌至不粘锅后，离火步骤3
面糊冷却到不太烫手的时候，加入一个鸡蛋，搅拌至面糊全部吸收步骤4
把其他鸡蛋打散，分次加入面糊，每次都要搅拌至面糊把鸡蛋全吸收才能加下一次步骤5
用筷子挑起面糊呈倒三角形，尖角至底大约长4厘米左右，不滑落，面糊就好了不用再加鸡蛋了步骤6
用圆形或菊花型裱花嘴将面糊挤在烤盘上，烤箱预热210℃，烤12分钟，泡芙全部膨胀起来后将温度降至180℃，继续烤20～25分钟，就OK了。步骤7
泡芙完全冷却后挤入打好的奶油馅，美美的吃吧！