葡萄干小土司
葡萄干小土司的做法
步骤1
将所有材料除葡萄干，和黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。
步骤2
葡萄干提前用水浸泡35分钟，沥干水份，放入面团中继续揉5分钟。
步骤3
将面团收圆，放入盆中发酵至两倍大。
步骤4
将面团压扁排气，分割成六等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤5
取一份松弛好的面团擀长，翻面卷起松弛15分钟。
步骤6
再次擀长，翻面卷起，放入吐司模中。
步骤7
将做好的小吐司，放在室温下发酵至两倍大，在表面刷上蛋液。
步骤8
烤箱180度预热，中下层，上下火，烤25分钟左右。