小米炒鸡蛋
现代人注重养生，将曾经弃之如蔽的食物又拾了起来。所以小米又上了人们的饭桌，不过只吃小米饭的话，还是觉得粗糙，和鸡蛋炒一炒，味道就柔和多了，也美味多了。
小米营养丰富，除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。
小米炒鸡蛋的做法
步骤1
小米淘洗两遍。
步骤2
锅中放入清水烧开，下入小米。
步骤3
小米煮到还有少许硬芯时，捞出来沥干水。
步骤4
放到锅中蒸熟。
步骤5
将蒸熟的小米饭，用筷子拨散。
步骤6
葱切葱花。
步骤7
鸡蛋打到碗中。
步骤8
将鸡蛋打散。
步骤9
锅上火，油热，放入鸡蛋。
步骤10
用筷子拨散。
步骤11
放入小米饭翻炒。
步骤12
放入盐。
步骤13
放入葱花。
步骤14
翻炒均匀，出锅。小米炒鸡蛋的烹饪技巧
1.小米也可以直接放到电饭锅中蒸熟。