木耳鲜肉包
木耳鲜肉包的做法
步骤1
猪肉剁成肉糜
步骤2
木耳剁碎
步骤3
把切好的葱，姜末和木耳猪肉拌匀
步骤4
加入适量食用油，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，没鸡精胡椒粉可不加，然后拌匀
步骤5
面团在准备馅料前做（编步骤忘了编在第一步了）。酵母加入适量温水，搅拌均匀后加入面粉，然后搓成光滑不沾手和盘子为止，水多了加面粉，面团干就加水，都要慢慢来，不要一下子倒太多，发酵半个小时，即面团膨胀比原来大一倍即可，用手再搓醒面，沾手的话就加点面粉来搓，然后取一小团用擀面棍擀开
步骤6
馅不要放太多，不然包子很难包好。至于包法，我是随意的，像百褶裙那样折，最后拧成一块也行
步骤7
大火蒸20-25分钟。怕沾盘可以在盘子上抹一层食用油，或者包子垫包子专用的纸