自制豆沙馅

孩子较喜欢吃红豆沙馅的包子，以前是从网上购回来的，现在食品安全令人担心，还是自己做出来比较放心。我浸了500克红豆，做出来的豆蓉有1240克左右，我这配方是选取400克豆蓉做出来的豆沙馅，共做了两批次，剩余的我用来做红豆沙糖水了。

豆沙馅的用料

红豆蓉 400克	玉米油 30克
冰糖 100克

步骤1

先将红豆提前浸一晚

步骤2

放进压力锅内，加水，比豆高出1CM左右，按粥键，大概煲了半个小时。

步骤3

将豆捞出，用汤匙压

步骤4

从筛网过滤出来的就是细豆蓉了

步骤5

不粘平底锅，放入豆蓉、玉米油、冰糖

步骤6

慢火加热，翻拌

步骤7

至豆蓉抱团为止。大概15分钟左右

步骤8

做出来的豆沙馅可放进冰箱保存

若有料理机可以直接打成蓉，这样更快捷。豆沙馅未吃的话可放进冰箱冷冻层保存一周。

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