诗文 | 蒸嫩鸡 |
释义 |
蒸嫩鸡蒸嫩鸡的做法步骤1 鸡洗净,油烧热,花椒、盐、葱段按2:2:1的比例煸香,把鸡放进锅里滚一圈,微微煸出鸡油后,连鸡带料一起放进保鲜袋内揉啊揉,确定抹匀后放进冰箱冷藏2-5小时。步骤2 取出鸡后,择出葱段备用,煮开水加料酒,焯出血水,撇掉花椒。步骤3 盘底码上泡发香菇和过油葱段,鸡放凉洗掉血沫后斩件放在配料上,淋少许蒸鱼豉油,隔水大火蒸20-30分钟,撒葱花出锅。蒸嫩鸡的烹饪技巧蒸完后撕掉鸡皮可以更~健康! |
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