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诗文 蒸嫩鸡
释义

蒸嫩鸡

蒸嫩鸡的用料

三黄鸡 一只 泡发香菇 适量
花椒 适量 大葱 适量
盐 适量 花生油或橄榄油 少许
蒸鱼豉油 少许

蒸嫩鸡的做法

蒸嫩鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净,油烧热,花椒、盐、葱段按2:2:1的比例煸香,把鸡放进锅里滚一圈,微微煸出鸡油后,连鸡带料一起放进保鲜袋内揉啊揉,确定抹匀后放进冰箱冷藏2-5小时。
蒸嫩鸡的做法图解2

步骤2

取出鸡后,择出葱段备用,煮开水加料酒,焯出血水,撇掉花椒。
蒸嫩鸡的做法图解3

步骤3

盘底码上泡发香菇和过油葱段,鸡放凉洗掉血沫后斩件放在配料上,淋少许蒸鱼豉油,隔水大火蒸20-30分钟,撒葱花出锅。

蒸嫩鸡的烹饪技巧

蒸完后撕掉鸡皮可以更~健康!

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 6:55:46