咸香馒头
真心觉得馒头是最难做的，比那些戚风蛋糕，土司，曲奇什么的难多了，至少那些我都是一次成功的，馒头做了好几次才像个样子，能做好馒头，再去做面包蛋糕什么的，真是水到渠成小菜一碟
咸香馒头的做法
步骤1
各种材料称好，
步骤2
先把称量好面粉、糖、盐、等干性材料拌匀。然后加入鸡蛋。油。水或纯牛奶
步骤3
面团揉至三光，（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。
步骤4
用保鲜膜盖着发酵至2倍大，大概1个小时
步骤5
排气搓成长条，用快刀切成大小差不多的面团
步骤6
形状整理下，再次发酵20－30分钟
步骤7
蒸炉铺上油纸，冷水放进去蒸30分钟，关火后，放置5分钟再打开盖子
步骤8
完成咸香馒头的烹饪技巧
第一次发酵到2倍多大的时候把里面发酵的气体又挤出来， 然后就整成馒头模样，由于第2次发酵温度要比第一次高，你就把整好的馒头放进蒸锅里，把水加热到洗澡那样的温度， 关火盖上盖子，大概半个钟，2次发酵就好了，就可以开火蒸了， 把水加热到洗澡那样的温度，就是让锅里的温度提高，更快发酵，