香菇豆豉牛肉酱

很喜欢吃老干妈，但我家先生对外面买来的东西有种抗拒感，自己也觉得可以多些肉和香菇会更好吃，所以就想自己动手做来试试，没想到很好吃，家里人都很爱吃，分享给大家……

香菇豆豉牛肉酱的用料

牛肉馅 500g

豆豉两袋

大豆油花生油各5两

干辣椒 5个

姜蒜适量

洋葱半个

胡萝卜一根

香菇 5---8朵

料酒两茶匙

芝麻 20g

盐适量

香菇豆豉牛肉酱的做法

步骤1

先来个大合影，所有食材全部切丁备用

步骤2

我是一半花生油一半豆油做的，冷油下豆豉，一直要小火炒豆豉香味慢慢散发出来后加干辣椒和泡椒炒

步骤3

然后加入胡萝卜丁洋葱丁和香菇丁，要一直翻炒，要不然很容易糊锅的，炒啊炒啊炒啊炒……反正一定要有耐心啊

步骤4

这是还有很多水分的过程中，相信自己吧！我每次都是找个平板看着节目，手不停翻炒啊……

步骤5

蔬菜的水分都炒干后就是加肉馅和葱姜末了，我是提前煸炒了一下肉馅的，要不然水分会更多，接着炒啊炒啊炒啊炒……

步骤6

等到肉馅也煸干水分后下白芝麻和碾碎的熟花生，再翻炒个五分钟左右下点老抽和盐调味即可……

步骤7

Duang duang duang.....很容易下饭的香菇豆豉牛肉酱就做好了，夹在馒头里，拌面都很好吃，最最最重要的是无添加，油和肉的品质有保证，这是最重要的对不对……