重芝士蛋糕

步骤1

奥利奥饼干，100克，黄油50克。奶油奶酪240克，细砂糖80克，牛奶80克，鸡蛋两个，玉米淀粉15克，朗姆酒15ml，香草精油两滴，柠檬汁10克。1，先把饼干放到保鲜袋压碎成细末加入黄油搅拌，搅拌好的饼干沫放到模具中压实、压匀，放到冰箱冷藏。2，奶油奶酪室温回软，用电动打蛋器打至顺滑，加入细砂糖继续打至无颗粒。3，先加入一个鸡蛋搅打，再加入另一个鸡蛋搅打细腻。4，加入淀粉搅打，并依次加入牛奶、朗姆酒、柠檬汁，每加入一样就搅打均匀。这时的奶酪面糊看着非常的细滑了。5，把面糊倒入铺了饼干的模具中，放入预热好的烤箱中，150度水浴法烤80分钟，关火在烤箱中焖30分钟放入冰箱冷藏4小时以上即可脱模。