香蕉杏仁面包的正宗做法、1.高粉、2.香蕉、3.牛奶、4.鸡蛋、5.盐、6.糖、7.酵母、8.黄油、9.杏仁片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香蕉杏仁面包的用料

1.高粉 350g

2.香蕉一根

3.牛奶 100g

4.鸡蛋一只

5.盐 2g

6.糖 50g

7.酵母 3g

8.黄油 25g

9.杏仁片适量

香蕉杏仁面包的做法

步骤1

把材料1-7按顺序放进盆里，揉匀，揉到盆光、手光、面光。大概十分钟左右的样子。把光滑的面团放进保鲜袋进冰箱冷藏半小时。

步骤2

黄油切片软化备用。面团从冰箱拿出后擀平放上黄油，大力揉五分钟。开始用擀面杖敲打面团。面团揉成长条，稍稍按扁比较好敲。一个地方敲20次再移至下一个地方，从头敲到尾。我用了十分钟，面团出膜了。好激动，这是我第一次做出不易破的手套膜。

步骤3

将面团放进温热有湿度的地方进行第一次发酵。发至手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即可。

步骤4

将面团取出排气，分成35克的小团子，醒15分钟。

步骤5

将小团子揉成圆形、长条....造型随意，最好大小一致一些，避免有的焦了有的内部太厚没熟之类的问题。将造型好的面团放进模具或者烤盘。进行第二次发酵。

步骤6

发酵至八九分满的时候，刷上一层鸡蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热180度放入面包烤25分钟。

步骤7

完成！