卤肉
想吃卤猪耳朵，觉得麻烦，就先做了卤肉试试第一次做，很成功，好好味，也简单！
卤肉的做法
步骤1
将鸡蛋煮熟剥壳，用刀在鸡蛋上划几刀，香菇泡发后切两半
步骤2
肥猪肉切成一厘米厚的小块(也可以一整块卤，卤完再切)焯水沥干后，锅内加入一点油，姜片，蒜头和猪肉一起翻炒几分钟
步骤3
市场有卖卤肉的药包，一两块就能买到，去了市场问散装的自己抓的卤肉的药材。人家就知道给你拿了
步骤4
把肥肉鸡蛋香菇一起放入电饭锅(我的是九阳可定时电饭锅，有砂锅更好)放入三勺蚝油，两勺柱候酱，180ml的卤水汁和360ml的水，煲一到两个小时，有的人不喜欢那么烂的就不要煲太久，每半个小时观察一下
步骤5
卤了半小时后有一点点上色了，继续。我觉得我的水加的有点多了，不过喜欢汤汁泡饭的也可以。不用加盐味道刚刚好。
步骤6
我一个人分三顿吃完了，好吃吖，汤汁和药材包可以存放在冰箱里，下次卤鸡翅，因为里面很多油和好好的卤味。感觉这些肉很像放入肉夹馍里的，太棒了！卤肉的烹饪技巧
鸡蛋和鹌鹑蛋依自己喜好添加，也可以一起卤鸡翅鸡脚，千张豆腐。