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三鲜玉子豆腐
释义
三鲜玉子豆腐
三鲜玉子豆腐的用料
玉子豆腐 3袋
鲜虾 10个
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
淀粉 适量
三鲜玉子豆腐的做法
步骤1
鲜虾剪去虾须虾枪,挑去虾线,剥仁待用。
步骤2
黄瓜和胡萝卜切菱形块,葱姜蒜分别切末。
步骤3
生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉,适量盐和两勺水搅均调成料汁。
步骤4
用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开,倒出玉子豆腐,切1.5cm厚的片。准备一个盘子,倒些淀粉在盘中,切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。
步骤5
锅内倒油烧至7成热。
步骤6
将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸,炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳,颜色变黄,捞出控油。
步骤7
重新起锅倒油加热(或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油),放入葱姜蒜末,炒香,放入虾仁,炒至虾仁变红。
步骤8
放入炸好的玉子豆腐,倒入调好的料汁,翻炒均匀,中火至料汁变浓。
步骤9
放入黄瓜片和胡萝卜片,翻炒均匀即可。
三鲜玉子豆腐的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/26 18:38:35