诗文 | 红薯蒸排骨(DIY米粉) |
释义 |
红薯蒸排骨(DIY米粉)想吃粉蒸排骨,又不想去楼下超市买料包?就自己DIY吧,没有什么可以难住一颗吃货的心。排骨被又香又松的米粉包裹住,肉香嫩无比,而吸收了肉汁的香甜红薯,抢走了排骨的风头,成了最受欢迎的主角。 红薯蒸排骨的做法步骤1 开小火,一把白米放到锅里,小火焙炒。步骤2 炒到黄色,嚼一颗,感觉松脆就可以了。步骤3 把炒过的米用料理机打成粉状。步骤4 加入一小勺郫县豆瓣酱,用勺子拌匀,再加入适量盐,花椒粉,白胡椒粉,做成裹排骨的粉料。步骤5 把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时,这时候可以加入粉料,揉搓,让排骨均匀地沾上第4步的粉料。步骤6 红薯去皮切片,垫底。步骤7 放上排骨和粉料。步骤8 开蒸,上汽之后蒸上35分钟即可。步骤9 吃一块,外层香酥,肉质鲜嫩。红薯蒸排骨的烹饪技巧 |
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