茶叶蛋
茶叶蛋的做法
步骤1
鸡蛋洗净，放入冷水锅中。
步骤2
加入蒜瓣，葱，大料，生姜。
步骤3
加入3勺白糖
步骤4
盐3勺。
步骤5
老抽少许。主要是调色。喜欢颜色深一点的可以多放一点。
步骤6
生抽适量。和糖一样，重在提鲜。
步骤7
五香茶蛋料两包。开火煮吧。
步骤8
煮至7分熟捞出，敲碎。我用的是擀面杖。
步骤9
第二天早起重新煮一下。我是在乡下婆婆家住的，用大锅（就是柴火锅哦）重新煮的，把汤汁都收干后出锅，味道都吃到了鸡蛋里，很好吃哦！