家常土豆炖鸡

一道普普通通的家常土豆炖鸡，鸡肉软烂，土豆吸收了汤汁的味道，伴着米饭吃，不得不多吃一碗饭。

土豆炖鸡的用料

步骤1

鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下，变色即可，去掉杂质，我一般是用凉水慢慢拔血水的，今天时间来不及了，就焯一下。

步骤2

捞出冲洗干净。

步骤3

土豆切块，芸豆用手掰成段。

步骤4

葱姜，花椒大料备用。

步骤5

热锅凉油下花椒大料爆香，放入鸡块和葱姜煸炒，加一勺料酒。

步骤6

煸出鸡油加芸豆，放酱油，十三香，翻炒均匀。

步骤7

加热水没过鸡块小火炖20分钟。

步骤8

20分钟后加入土豆，中火继续炖至土豆酥烂。适当加点盐。

步骤9

汤汁浓稠时即可。

步骤10

乘盘洒香葱末。

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