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诗文 家常凉皮
释义

家常凉皮

爱吃凉皮,所以自己学着做,爱在外面买的要放心,孩子也爱吃

凉皮的用料

白面 随意 黄瓜 适量
蒜泥 适量 醋 适量
盐 适量 辣椒油 适量
味精 适量 沫沫 适量

凉皮的做法

家常凉皮的做法图解1

步骤1

和面,然后放一会,开始洗面,倒入面的一半左右就可以了,揉,洗水变成白色的了倒入事先准备好的盆里,然后再倒水,揉,反反复复好几次,等到水变清了,面变黄了就可以了
家常凉皮的做法图解2

步骤2

把洗面的水放在一边,慢慢的沉淀,大约两三个小时,把表面的清水慢慢的倒掉,然后搅拌均匀了,锅里水烧开,一勺一勺的倒入事先准备好的平盆里,摸点油防止粘,上锅蒸,
家常凉皮的做法图解3

步骤3

放在一起的时候要煤每层都摸点油,防止它们粘在一起,我用的小盆蒸的,家里有大的可以用大些的平底盆来蒸,剩下的面可以蒸下,拌在凉皮里面
家常凉皮的做法图解4

步骤4

就是这样的
家常凉皮的做法图解5

步骤5

最后把黄瓜调味料都倒在一起,拌拌就可以吃了

凉皮的烹饪技巧

没有弄辣椒,我放的沫沫代替的,这个都是可以随着自己口味添加的

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 11:32:11