蛋糕可可吐司
感谢豆果美食与东菱电器的免费试用，很荣幸的我能得到这次的试用机会。
第一次体验用手机来监控面包机制作吐司，真的令我很惊喜；【东菱-魔法云智能面包机DL-T29】附带WIFI功能，只需连接【阿里小智】APP及简单的设置就能在手机里一键式启动面包机，随时监控面包的制作流程。
东菱电器带领你【趣。享生活】，为人要【食趣】，吃出世界观。。。
面包机操作简单，零基础及零失败的做出香喷喷的面包、吐司、蛋糕等等，当然有你意想不到的其他料理，比如酿造米酒，酸奶，泡菜，肉松，饺子皮及面条等等功能，呼。。。功能多的喘不过起来。。
让大家认识这款【东菱-魔法云智能面包机DL-T29】，我还是那一句；面包机的用途很广泛，除了做吐司还可以做好多好多好吃的，一起来看看。
很多朋友都认为面包机能烤蛋糕吗？蛋糕能发起来吗？其实只要在打发蛋白时打发的正确，而翻拌蛋白时不消泡；这时选用面包机来烘烤是没有问题的，只是蛋糕表面颜色烤出来会比较淡而已。
这类蛋糕面包以前非常喜欢吃，因为融合了蛋糕与面包的口感；吃起来不但能吃到蛋糕也能吃到面包，不同层次的口感，一个吐司两种吃法，一举两得。
蛋糕可可吐司烤好晾却后迫不及待的切开，吐司与蛋糕的组织非常好；吐司的组织细腻不粗糙。这款蛋糕与以往的制作少了一个步骤；就是蛋糕糊倒入发酵好的面团上是无法震动消掉蛋糕糊里的小气泡，如果抖动把蛋糕糊的小气泡消掉的话就会让发酵好面团塌陷，所以就免了抖动的步骤直接倒入蛋糕糊烘烤就可以了。不过烤出来的蛋糕组织也很细腻小气孔也不多。
蛋糕与吐司的口感因人而异，可以加入不同的口味；可可粉、抹茶粉、杏仁粉等等；而我选择了可可蔓越莓口味的吐司和原味蛋糕。
蛋糕可可吐司的做法
步骤1
简单的360度毫无保留晒面包机。
步骤2
面包机的左右侧面、后部及底部均有散热孔，所以不怕面包机过热。
步骤3
以往的面包桶是金色不粘面包桶，【东菱-魔法云智能面包机DL-T29】是时尚黑色不粘面包桶；简单的清洗即可使用。
步骤4
这款面包机的【自动撒果料】是无需设置，只要把果干放入到果料盒里，时间到了果料盒会自动将果料撒入面包桶里。
步骤5
面包机智能按键。
步骤6
接下来让大家知道如何将【东菱-魔法云智能面包机DL-T29】设置WIFI连接【阿里小智】APP:
步骤7
首先下载【阿里小智】APP软件，软件下载后需要注册账号；记得记好自己的用户名和密码；登陆后就点击添加新设备，然后将【东菱-魔法云智能面包机DL-T29】面包机插入电源待机。设备里查找东菱面包机然后加入即可。
步骤8
当软件与东菱面包机连接绑定后手机APP就会显示面包机的当前状态；里面有各种各样的面包智能菜单及魔法师食谱。
步骤9
其他的功能可以慢慢看哈。。当然也要看看面包机的外包装呢，现在的网购都很安全的；包装的非常严实而且都是防撞的。
步骤10
蔓越莓干剪成丁状备用。
步骤11
将制作面包的材料，水-山茶油-鸡蛋-面粉-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里。
步骤12
面包桶放入面包机里。
步骤13
为了防止面包机开始搅拌过程中面粉会溅出面包机里，可以在面包桶上盖上一张湿的纱布；不过要注意纱布不要碰到加热管。
步骤14
盖上盖子后将蔓越莓干放入【自动撒果干】的盒子里，盖上盖子。
步骤15
现在开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将面包机的电源插上；等待30秒好让面包机也连接WIFI，30秒后在阿里小智APP里连接【东菱面包机】，此时移动端智能菜单里会显示【面包吐司类】；选择【甜面包】模式；烤色选择【浅】；重量选择【700g】，然后点入【一键制作】面包机就会开始制作吐司。
步骤16
在整个吐司制作过程中只需查询阿里小智APP就可以跟踪到面包机制作的步骤了，当面包机搅拌2-3分钟后就可以取出纱布，盖上盖子。
步骤17
这是第一次发酵时刻，如果选用黄油制作吐司可以在第一次发酵时放入室温黄油；以往的面包机一键式制作吐司时是无法知道什么时候该加入黄油，所以这款面包机在制作过程中都很清楚的一一列出制作的步骤。
步骤18
第二次搅拌结束后就开始第二次发酵，当第二次发酵时间剩余38分钟时就要开始制作蛋糕了，在制作蛋糕糊的时候要注意时间哦；烘烤时间是由28分钟开始，所以制作蛋糕糊必须在10分钟内制作好，如果不能在十分钟内完成制作蛋糕糊的话也可以提前自己预算时间来制作，当然不能太过早就把蛋糕糊做好，否则会消泡蛋糕就发不起来了。
步骤19
蛋黄与蛋白分开，蛋黄里加入牛奶、山茶油、细砂糖20G搅拌均匀。
步骤20
蛋白打发至干性蛋白，打发蛋白时分三次加入细砂糖。
步骤21
蛋白打发好后放一边，将低筋粉筛入蛋黄糊里。
步骤22
翻拌至顺滑无颗粒。
步骤23
搅拌好的蛋黄糊加入1/4的蛋白用刮刀翻拌均匀。
步骤24
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，用刮刀以切半的方式翻拌均匀。
步骤25
在烘烤27分钟时打开面包机盖子，将蛋糕糊倒入吐司表面；然后轻轻的将蛋糕糊表面抹平，最后盖上盖子继续烘烤。
步骤26
当面包机声音【BiBi】响时就是吐司已经做好了，而手机的阿里小智APP也会提示你的面包已经做好了；此时是处于保温状态。 现在打开面包机用一根牙签刺进蛋糕中间，拉出牙签时牙签上面还会粘着黏黏的蛋糕糊；这时蛋糕还没烤好呢还要继续烤，这时打开阿里小智APP；刚刚做好的吐司处于保温中，把保温取消，从新选择常用功能里的【烘烤】模式，【烤色】选浅色，制作时间为【10分钟】，点入一键制作就开始烘烤了，以往的面包机在烤好吐司时是不能选择再次烘烤的，但是这款面包机就可以所以无需担心表面的蛋糕烤不熟。
步骤27
当烘烤模式烤好后阿里小智APP依然会给你的手机发出提示，此时面包机也会bibi的响；当制作结束后点入完成制作就会取消保温功能，烤好的蛋糕吐司马上从面包机里取出，将周围的蛋糕脱模后把吐司倒出后放到烤架上等待晾却。
步骤28
成品。
步骤29
成品。
步骤30
成品。
步骤31
成品。
步骤32
成品。
步骤33
成品。
步骤34
成品。
步骤35
成品。
步骤36
成品。蛋糕可可吐司的烹饪技巧
-制作蛋糕糊必须看准时间，如果提早制作蛋糕糊而又没及时放入烘烤的话蛋糕糊就会消泡发不起来。 -这款面包机的银幕显示面是没有选择是否要加入果料，如果有果料直接加入到果料盒里；如果没有要加入果料的话也无需设置，时间到了果料盒会自动将果料撒入面包桶里，所以建议在放好面包桶时就要加入果料。 -由于蛋糕不适合用锯齿刀来切，所以我用了平常切蛋糕的平刀来切开吐司，总体来说还是不会影响卖相。