番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩的做法
步骤1
忘记拍照片了，其实这一步也很简单是，先将切好的牛腩泡冷水30分钟…让血水释出然后洗净，牛腩冷水入锅至水开，慢慢舀掉表面的泡沫，把牛腩捞出洗净…锅里的牛腩水不要浪费，可以留着煮面什么的…
步骤2
番茄，土豆都切块…洗干净的牛腩放一边，大葱切断、大蒜拍扁、姜切片，备用
步骤3
锅里加油，入大葱段、蒜、姜片、干辣椒、花椒爆香…
步骤4
炒出香味后，加入牛腩继续翻炒差不多两分钟……
步骤5
加入生抽、料酒继续炒，然后加入开水没过牛腩…
步骤6
将牛腩连汤一起倒入砂锅小火煲1个小时…
步骤7
另起一锅，少许油，加入切好的番茄慢慢炒出番茄红油
步骤8
加入半碗水熬煮至番茄软烂…
步骤9
把番茄红油倒入砂锅，土豆块也一并放去，加入冰糖，水开后尝下味道，不够咸可以加点盐巴，继续用小火炖一个小时…
步骤10
出锅前加入少许鸡精…出锅装盘…配饭那真真的是极好…