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诗文 竹笋蘑菇炒腊味
释义

竹笋蘑菇炒腊味

初夏正是吃笋的季节,配上炒鸡难买到的圆头小蘑菇,满满一盘清新文艺的味道,再加家里春节还没吃完的香肠,完全就是餐桌上的清香美女与野兽。

蘑菇的用料

鲜竹笋 100g 小蘑菇 100g
广味香肠 1根

蘑菇的做法

竹笋蘑菇炒腊味的做法图解1

步骤1

鲜笋蘑菇切片大火焯,至蘑菇微变色
竹笋蘑菇炒腊味的做法图解2

步骤2

小火低温煸香蒜末葱段,至香味出
竹笋蘑菇炒腊味的做法图解3

步骤3

加入切丁的香肠,依旧小火煸炒至香肠微焦
竹笋蘑菇炒腊味的做法图解4

步骤4

倒入过好水的笋片与蘑菇大火翻炒,口味重的童鞋可加干辣椒

步骤5

自行调味后出锅。鲜笋很香,无需加酱油之类的

蘑菇的烹饪技巧

1.鲜笋蘑菇过水的时候可以加少许盐入味 2.新鲜的笋片和蘑菇最好用橄榄油低温入锅3.煸香蒜末的时候一定要超小火!!不然就黑了,拉低美丽鲜笋的颜值

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更新时间:2024/12/26 1:42:46