诗文 | 酸菜炒肥肠 |
释义 |
酸菜炒肥肠酸菜炒肥肠的做法步骤1 把姜切成丝步骤2 剥好切好的蒜头步骤3 切好的酸菜步骤4 洗干净,用开水烫一下的肥肠步骤5 (酸菜肥肠)…把锅里的油烧热,滴几滴鱼露和酱油,再放入姜丝和切好的蒜头,待姜丝和蒜头煎至香味出来呈金黄色,倒入酸菜翻炒,再把沸过水的肥肠倒进去爆炒几分钟,用碗装少许生粉加一点点水搅拌好倒进去,翻炒几下盖上锅盖,焖一下,加了生粉炒的这样炒出来的肥肠要嫩些,没那么难嚼。酸菜炒肥肠的烹饪技巧喜欢吃辣的朋友放点辣椒更有味 |
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