【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司的正宗做法、金像高粉、全麦粉、水、鸡蛋、盐、红糖、植物油、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【红糖全麦吐司】——姑娘们最适合吃的吐司

这个吐司成分比较健康，非常适合女性，红糖对大姨妈的安抚作用众所周知，而掺入了大量全麦，吃起来更没负担。红糖的选择比较重要，好的红糖对口感起决定性作用。

红糖全麦吐司的用料

金像高粉 220克

全麦粉 50克

水 125克

鸡蛋 50克

盐 2克

红糖 45克

植物油 22克

酵母 3克

红糖全麦吐司的做法

步骤1

材料：金像高粉220克，全麦粉50克，水125克，鸡蛋50克，盐2克，红糖45克，植物油22克，酵母3克

步骤2

红糖先用水化开，如果是块状的，建议用温热的水完全化开，冬天可以直接用，天气热的时候必须使液体冷却再用，或者再冷藏下使液体降温；加入鸡蛋和植物油。

步骤3

加入其它材料，和至扩展，含全麦的面团，不必追求手套膜，否则很可能打过头。

步骤4

盖上保鲜膜，室温进行基础发酵，发多长时间得看温度，所以必须观察状态。

步骤5

一般来说发到2~3倍大的样子，用手提沾粉戳洞不反弹也不下陷就是发好了。我这个一不小心发得略有点过了~~

步骤6

均分成三团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤7

面团轻柔地擀卷2 次，卷成圆筒状。

步骤8

三个都做同样的处理，依次排入模具中。

步骤9

将面团置于温暖湿润处进行最后发酵，发至模具的八九分高（最后发酵在保证温度和湿度的前提下，尽可能快，能控制在45~60分钟左右最佳）。

步骤10

烤箱预热后，放入模具进行烘焙，烤温：180度，上下火，35分钟。

步骤11

取出脱模后晾凉。

步骤12

皮薄里糯，这面包肯定差不到哪儿去~~