蔓越莓软欧

原方来自“一枚蕾蕾”，稍作改动，非常感谢分享！原方是加了20克巧克力豆的，我手边没有，只好省略了，有的话，还是加上更美味！一直都很喜欢吃软欧，做起来也并不费力！就是割包的力度掌握欠佳，表面的筛粉也稍多，所以说学做面包的道路还很漫长！

蔓越莓软欧的用料

步骤1

主料材料除黄油外，全部揉匀，+黄油揉至扩展阶段，+蔓越莓干，揉匀。

步骤2

发酵至2倍大。

步骤3

排气，均分3份，滚圆松弛15分钟。

步骤4

拍扁。

步骤5

翻面后，自上而下各三分之一处向内折。

步骤6

面团对折后，压紧收口处。

步骤7

最后发酵至2倍大，表面筛适量高粉，用利刀划出造型（形状如图有两种）。

步骤8

入预热180度的烤箱，中层，18分钟，再换至下层烤5分钟。

步骤9

出炉后，晾凉，密封保存。

步骤10

来张另一个造型。

步骤11

切片开吃！可以抹巧克力酱等等。

1.面粉不同，请酌情增减水量。 2.烤箱不同，请酌情控温控时。 3.烤箱：海氏46升，成品3个。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。