碧绿鱼球

碧绿鱼球的用料

鱼肉

西兰花

步骤1

鱼肉漂水，西兰花飞水，过冷河。炒西兰花

步骤2

鱼肉拉油，冷油下锅，鱼肉变白

步骤3

爆炒料头，放鱼肉，倒碗芡，最后放葱度

有鳞的鱼去皮，切成4*2*0.5cm 无鳞的鱼不用去皮，鱼肉表面打井字花纹

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