诗文 | 黑到底-墨鱼竹炭乳酪面包 |
释义 |
黑到底-墨鱼竹炭乳酪面包
墨鱼竹炭乳酪面包的做法步骤1 将适量的开水冲入30g面粉中搅拌均匀制成烫种,晾凉备用步骤2 混合除馅料以外的食材搅拌成均匀的面团步骤3 待面筋完全扩展后,将面团团圆盖上保鲜膜和湿布发酵步骤4 发酵至两倍大后取出排气步骤5 分割成4等分滚圆松弛15分钟步骤6 将室温软化的奶油奶酪打散步骤7 加入黑胡椒粉和帕玛森芝士粉以及吸干水分的橄榄碎搅拌均匀步骤8 将松弛好的面团擀开,包入馅料后卷起步骤9 卷成长条后捏紧收口搓成均匀的长条步骤10 将面团弯成马蹄形摆上烤盘,发酵步骤11 发酵至两倍大后取出步骤12 用剪刀在面包表面剪口,烤箱上下火预热至180度入炉烤16分钟墨鱼竹炭乳酪面包的烹饪技巧 |
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