简易快手白切鸡

不喜欢外面店铺卖的白切鸡，总觉得各种不卫生不安全。可又喜欢吃鸡肉，所以不得自己学会烹饪。第一次制作，成功率算是很高，觉得自己很有潜能，自恋一下！哇哈哈！接下来看下面制作过程吧！

简易快手白切鸡的用料

嫩鸡半只

姜适量

葱适量

生抽酱油适量

蒜适量

简易快手白切鸡的做法

步骤1

先把鸡肉洗干净，我是有先煮一下鸡肉的，把血腥煮掉，然后捞起鸡肉。

步骤2

另起一锅冷水，放入姜片，煮滚。

步骤3

水滚后把鸡肉放进去，开大火，水不过鸡肉。煮到水一直滚，就调小火煮两分钟。然后关火，闷半个小时，这半个小时盖子千万不要打开，鸡肉要熟，这是关键。如果要皮脆，半个小时后拿出来，可以放到冰块里泡一下。

步骤4

鸡肉在泡的时间，准备下酱料！我准备了两款，以上的是葱花和蒜头，蒜头在热油里，炸一下。葱花加入酱油，盐，蒜头炸好，直接倒入葱花。

步骤5

左边的酱料很简单，就只是姜丝酱油香油，混一起，无需油炸。右边的就是刚才炸的蒜头酱。各有特色。

步骤6

半个小时很快就过，把鸡肉拿出来吹吹风，我家买个锅，把一些鸡皮粘住，呜呜呜呜！幸好只影响美感不影响口感。

步骤7

完工啦！好嫩啊！配上酱料，好美味！吃得自己好感动！