爆炸文蛤～好吃到爆的正宗做法、文蛤、青红辣椒、葱、料酒、生抽、蚝油、盐适量、生姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

爆炸文蛤的用料

文蛤适量

青红辣椒适量

葱适量

料酒少许

生抽少许

蚝油少许

盐适量少许

生姜少许

爆炸文蛤的做法

步骤1

步骤如下：文蛤提前2--4小时用适量的清水，加少许盐，让文蛤吐沙，中途多换几次水，我买的这个干净，买的时候可以问下卖家文蛤需不需要吐沙！

步骤2

然后控水备用！

步骤3

锅里放适量的清水烧开，文蛤倒进去煮3--5分钟，至文蛤全部张开！

步骤4

利用煮文蛤时间准备青红椒适量姜片切丝葱适量

步骤5

青红椒切小段姜片切丝葱白切大段

步骤6

文蛤煮好之后多用清水冲洗两遍控水备用

步骤7

锅烧热放入适量的油

步骤8

葱段、姜丝放进去炒香中火即可

步骤9

然后辣椒倒进去翻炒出辣味我妈妈都说，我炒的太火爆了

步骤10

文蛤倒进去翻炒

步骤11

料酒少许，翻炒

步骤12

六月鲜酱油少许，翻炒（可以其它生抽代替）

步骤13

海天蚝油适量，大概放了汤匙一勺

步骤14

最后放少许的盐，根据自己口味添加！生抽、蚝油都含盐的

步骤15

翻炒均匀即可装盘火辣辣，这小米椒太辣了

步骤16

全程步骤结束不懂得随时问我！

步骤17

超级美味！如果不能吃辣不放辣椒一样美味哦！你也可以选择直接爆炒哦！怎么做我都爱！