长帝e·Bake互联网烤箱之枣砖
开酥一直是我心中永远的痛，并且这个天气已经不合适做黄油金砖了，这回用枣泥代替黄油试了一下，效果还真挺好的，很适合像我这种整形手残党用来做金砖的练习。
枣砖的做法
步骤1
先将80克枣泥放入保鲜膜中擀成正方形的薄片，放入冷冻室中备用 然后使用后油法，将面团揉至完全阶段 放入冰箱冷冻松弛30分钟
步骤2
将冷冻的面团取出后擀成方形 再放枣泥放在中间位置
步骤3
像信封一样包起来 将封口处捏严 放入冷冻室里再松驰30分钟
步骤4
取出后擀成大片
步骤5
将面片两端分别向内折三分之一 完成第一次三折 再继续放冷冻里松驰30分钟
步骤6
取出后，将面片继续擀开，再完成一次三折 冷冻松驰30分钟
步骤7
将松驰好的面团取出后，擀长 切分成六个长条 可以将长条再稍微抻一抻 辫成两个三股辫
步骤8
排列在容器中进行发酵
步骤9
我用了烤箱的发酵功能 35度 发40分钟
步骤10
发酵完成后， 烤箱预热180度 烤40分钟枣砖的烹饪技巧
如果在折完一次可以继续擀开，就无需冷冻松驰 我只是因为被虐了太多次，所以都小心翼翼的