长帝e·Bake互联网烤箱之枣砖

开酥一直是我心中永远的痛，并且这个天气已经不合适做黄油金砖了，这回用枣泥代替黄油试了一下，效果还真挺好的，很适合像我这种整形手残党用来做金砖的练习。

枣砖的用料

步骤1

先将80克枣泥放入保鲜膜中擀成正方形的薄片，放入冷冻室中备用然后使用后油法，将面团揉至完全阶段放入冰箱冷冻松弛30分钟

步骤2

将冷冻的面团取出后擀成方形再放枣泥放在中间位置

步骤3

像信封一样包起来将封口处捏严放入冷冻室里再松驰30分钟

步骤4

取出后擀成大片

步骤5

将面片两端分别向内折三分之一完成第一次三折再继续放冷冻里松驰30分钟

步骤6

取出后，将面片继续擀开，再完成一次三折冷冻松驰30分钟

步骤7

将松驰好的面团取出后，擀长切分成六个长条可以将长条再稍微抻一抻辫成两个三股辫

步骤8

排列在容器中进行发酵

步骤9

我用了烤箱的发酵功能 35度发40分钟

步骤10

发酵完成后，烤箱预热180度烤40分钟

如果在折完一次可以继续擀开，就无需冷冻松驰我只是因为被虐了太多次，所以都小心翼翼的

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