肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
将茄子切成菱形块，放在盐水中浸泡十分钟
步骤2
将茄子挤干水分
步骤3
肉剁成肉末
步骤4
肉末放入碗中，加入料酒胡椒粉腌制十分钟
步骤5
将茄子放入锅中炸一下，捞出
步骤6
锅中放入油烧热，加入葱姜蒜末，放入肉末炒至一会，放入豆瓣酱，炒制一会，放入茄子，加少许水，烧一会
步骤7
炒制一会，装入盘中就行