青椒炒鸡肉
今天这道青椒鸡肉，是属于我家的家常菜，也是属于对妈妈味道的家常菜。虽然这是鸡肉的，可是对于爱吃清真人来说，这是最好不过的清真家常菜。
青椒炒鸡肉的做法
步骤1
鸡腹肉、青辣椒清洗干净
步骤2
1、把青辣椒洗净切丝，姜切末，鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟
步骤3
热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起
步骤4
热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝翻炒均匀，加鸡肉翻炒均匀
步骤5
加盐翻炒均匀即可青椒炒鸡肉的烹饪技巧
鸡肉是很好的提味品，不必加鸡精、味精了 要是喜欢吃辣的，可以用尖椒炒 此道菜不可久炒，青辣椒断生即可