蜂巢蛋糕的正宗做法、鸡蛋、炼乳、无味植物油、低筋面粉、小苏打、蜂蜜、细砂糖、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕是一种很q弹的蛋糕，成功的蛋糕其实蜂巢在下层，从靠下位置横切开来可以看到密麻的小孔，真的很像蜂巢。第一次根据君之的食谱做的就成功了，拍手！

蜂巢蛋糕的用料

鸡蛋 2个

炼乳 160g

无味植物油 120g

低筋面粉 100g

小苏打 5g

蜂蜜 10g

细砂糖 100g

水 180g

蜂巢蛋糕的做法

步骤1

各种原料准备好，面粉和小苏打已经混合了，蜂蜜在罐中，等下舀两小汤匙就好了。

步骤2

第一步，水和糖倒入锅中煮开，搅拌成糖水，放凉备用。

步骤3

鸡蛋放大盆里打散。

步骤4

加入炼乳和蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。

步骤5

再加入植物油，搅拌成稀糊状。

步骤6

面粉和小苏打混合筛入稀糊中。

步骤7

将搅拌好的面糊中分三次倒入第一步做好冷却的糖水，每次都要充分搅拌均匀。再用保险膜盖好，在室温下静置45分钟。这步关系到最后能否形成蜂巢，充分静置后蛋糕内部才会发生变化。

步骤8

讲静置后的面糊倒入四壁抹了黄油的模具中。各种你喜欢的大小模具都行，如果是长条型蛋糕模，能做两个。

步骤9

模具放入预热好200度的烤箱中，中层上下火烤30分钟左右，蛋糕呈焦糖色就可出炉了。