香而不辣的烤鱼的正宗做法、草鱼、土豆、藕、葱、姜、蒜、黄瓜、洋葱、花椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、十三香、泰式甜辣酱、火锅底料、韭菜、芹菜、胡椒粉、玉米油、鸡精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香而不辣的烤鱼的用料

草鱼 1条

土豆 1个

藕 1个

葱、姜、蒜适量

黄瓜 1根

洋葱 1个

花椒适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

孜然粉适量

十三香适量

泰式甜辣酱适量

火锅底料适量

韭菜适量

芹菜适量

胡椒粉适量

玉米油适量

鸡精适量

香而不辣的烤鱼的做法

步骤1

草鱼去骨取一部分鱼肉，用葱段、姜、蒜片、盐、酱油、料酒腌制半个小时

步骤2

接下来土豆、藕、姜、蒜切片，韭菜、葱、芹菜切段，芹菜叶是最后出锅的时候用的，花椒也是泡菜坛子里抓出来的

步骤3

用孜然粉，十三香、胡椒粉和玉米油兑成料汁，如果吃得辣，可以加辣椒面哈

步骤4

烤盘上铺一层锡伯纸，锡伯纸上放上土豆和藕片，再放上腌好的鱼，涂上一层料汁

步骤5

烤箱200度预热10分钟，怕考糊的可以在上面加一层锡伯纸，180度烤制20—25分钟左右，如果不想出太多水分，中途也可以取出锡伯纸

步骤6

烤鱼的同时炒配菜，锅里放入适量玉米油，加葱、姜、蒜爆香，再加入适量火锅底料炒一会儿，加入泰式甜辣酱，黄瓜、芹菜段，炒好后加入适量水，再加入花椒烧开，黄瓜五成熟时加入洋葱煮一会儿，最后加入韭菜段，这时锅里的水分也收得差不多了，放入适量盐和鸡精调味

步骤7

从烤箱把鱼取出来，这就是烤好的鱼啦

步骤8

把炒好的配菜倒在烤鱼身上，烤箱180度再烤10分钟

步骤9

最后撒上芹菜叶，Ok啦，开动吧