7寸无水无油版海绵蛋糕
7寸无水无油版海绵蛋糕的做法
步骤1
所有食材
步骤2
蛋白、塔塔粉、糖、盐混合打蛋器打发
步骤3
打发到可以拉出不变形小三角就好了、筷子可以立住、倒扣盆不掉就ok
步骤4
蛋黄、糖、香草精混合、打蛋器打发
步骤5
打发到发白色就好了
步骤6
将蛋白放入蛋黄液中、上下搅拌
步骤7
将面粉分两次筛过到蛋糊中搅拌（首先筛进去一半面粉搅拌）
步骤8
再将蛋白搅拌、重复7步骤、混合好、
步骤9
最后将蛋黄糊混合到蛋白中
步骤10
倒入模具中、振动下模具、烤箱140度预热5分钟、烤40分钟
步骤11
烤箱出点问题、开始温度没调好、表面开裂了
步骤12
成品、这个、适合喜欢吃“有筋头感的”不像正常蛋糕胚子那么软软的、我老公很喜欢吃