莲子鸡丁
莲子鸡丁的做法
步骤1
将鸡胸肉切丁，用鸡蛋清、淀粉拌匀；香菇泡发，同肉枣切成大小一样的丁。
步骤2
莲子泡30分钟，蒸熟备用。
步骤3
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入鸡丁煸炒至7成熟，沥去油。步骤4
留底油，放入莲子、香菇、腊肠丁，翻炒几下。步骤5
加盐、味精，翻炒均匀即可。