蒜香黑椒煎猪肝
喜欢猪肝嫩嫩的口感和特殊的香气。但是中老年人要尽量少吃，内脏含胆固醇很高。
蒜香黑椒煎猪肝的做法
步骤1
猪肝厚厚的一块，用盐糖料酒腌制半小时。
步骤2
猪肝拍上淀粉，放入油锅内煎，不要轻易翻动，一面煎好后煎另一面，四个面都要煎，盖上锅盖焖一下。
步骤3
可以切开看看有没有熟，内力微微有点粉红是最好的。夹出猪肝用盖子盖上保持水分，锅内下蒜末炒香，加入黑胡椒汁和适量水。做好汤汁浇在猪肝上。
步骤4
摆盘，切开吃咯！因为家里没有西餐刀，我就放在熟食砧板上切了嘻嘻(*?▽?*)蒜香黑椒煎猪肝的烹饪技巧
小心时间哦，猪肝老了就不好吃了(^○^)