【私房】街边小吃香酥鸡神还原
为了神还原每次路边吃到的美食真的让人费尽心机，这次尝试只是想吃个干净，知道他们的真相……
香酥鸡的做法
步骤1
鸡胸肉切成细条，顺着鸡肉纹理切
步骤2
撒上小苏打粉少许，用手抓匀腌渍30分钟后，洗净，一定要洗净！
步骤3
沥干鸡肉，加入黑胡椒粉，料酒，盐，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟
步骤4
炸鸡粉：面粉：淀粉＝1：2：2，搅拌干粉
步骤5
搅拌成这样混合粉
步骤6
把肉条裹上粉
步骤7
下油锅炸，我们家为省油，请有条件的用深油油锅这样更均匀。
步骤8
成品，味道也是嫩嫩的，还比街边的更香，但他们真心没给那么多肉啊！我吃了后秒懂了啊！香酥鸡的烹饪技巧
苏打粉是为了让肉鲜嫩，但不要忘记用后还要把肉洗一下，不然会有股怪味道