休闲零食-奶油泡芙
休闲零食-奶油泡芙的做法
步骤1
材料大合照～
步骤2
锅内放水，细砂糖，玉米胚芽油。
步骤3
开中火并不断搅拌，使油和水尽量融合，沸腾后立即倒入全部面粉，转小火，快速搅拌，使面粉和水充分混合，待面团不粘锅时离火。
步骤4
用筷子将面糊搅散使之散热 。
步骤5
待面团降至手温时，分次加入蛋液，每一次都充分搅拌均匀后加入下一次，直到用筷子挑起面糊呈倒三角形，而且倒挂的面糊不滑落，长度不低于3cm即可，此时，如果蛋液没加完也不要加了。
步骤6
烤盘铺一层油纸，将泡芙面糊装入裱花袋，依次挤入烤盘，终极暗流一定的空隙
步骤7
烤箱220度上下火提前预热，入炉烤15分钟待泡芙膨胀变大后，将温度调到180度继续烘烤10分钟看到泡芙表面金黄时即可出炉。步骤8
淡奶油加糖打发，待泡芙变凉后，用裱花嘴将淡奶油从泡芙底部挤入即可食用休闲零食-奶油泡芙的烹饪技巧
原菜谱的量为我的两倍，我用的是色拉油,做出来大概有十几个。