下饭开胃菜，豆腐焖豆角
豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。
豆腐焖豆角的做法
步骤1
猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
步骤2
热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
步骤3
放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
步骤4
加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
步骤5
加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；豆腐焖豆角的烹饪技巧
1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊； 2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；