豆瓣炸酱凉面
豆瓣炸酱凉面的做法
步骤1
红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用。
步骤2
炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来。
步骤3
加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀。
步骤4
加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。
步骤5
面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中。
步骤6
将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。