杯装提拉米苏
提拉米苏的做法
步骤1
准备材料。步骤2
将蛋黄和细砂糖放入碗中。步骤3
锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热，但不要煮沸，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。步骤4
将淡奶油打发至7成发，不要打太硬。步骤5
把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和第3步中的蛋黄，第4步中的淡奶油混合搅拌均匀，成为芝士馅。步骤6
把咖啡酒倒入小碗中。步骤7
取一根手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到酒杯底部。步骤8
在酒杯中倒入一部分芝士馅。步骤9
重复第7步，在芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅至杯口，用刀抹平整，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤10
吃之前，表面撒上一层可可粉，再用糖粉在表面做一些装饰。