拌桔梗
五一的时候上山，发现许多桔梗，就挖了一些回来做成佐粥小菜。以前都买桔梗干，这次用鲜桔梗，纯天然野生。如果没有新鲜的可以用干的泡发来做，味道一样好。
拌桔梗的做法
步骤1
将鲜桔梗洗净撕去外皮
步骤2
用牙签挑开，撕成丝，清水加5克盐柔搓使桔梗当中的苦味更容易淅出，这个过程大约十分钟左右，然后用清水冲洗至无盐味，尝一下有无苦味，如果还有苦味则需重复一次搓洗过程。
步骤3
将所有调料放入搅拌机搅拌成泥，与桔梗丝拌匀放冰箱冷藏，三天后可食。
步骤4
偷空做了个即食型酸辣桔梗丝，嘿嘿。