韭菜炒豆腐丝
这是春季首选的一道家常养生菜。
春季应食韭菜，提高自身免疫力。
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，其散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜炒豆腐丝的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
豆腐皮切丝用开水煮上2分钟沥干水分备用。
步骤3
炒锅倒油爆香葱姜。
步骤4
倒入豆腐丝翻炒。
步骤5
加入盐和鲜鸡汁翻炒片刻。
步骤6
倒入韭菜。
步骤7
翻炒均匀。
步骤8
淋入少许香油翻炒均匀关火。韭菜炒豆腐丝的烹饪技巧
这是一道快手菜，豆腐丝先煮上2分钟，即可去除豆腥味也能缩短炒制的时间。 韭菜入锅翻炒均匀至软即可关火。