地三鲜〔微博搬家〕的正宗做法、土豆、茄子、青椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

地三鲜〔微博搬家〕的用料

土豆一个

茄子一个

青椒两个

地三鲜〔微博搬家〕的做法

步骤1

食材准备：土豆，茄子，青椒，葱，蒜。

步骤2

1，土豆洗净去皮切滚刀块备用。注意土豆块别太小，不然过油煎炸就缩没啦。

步骤3

2，茄子去皮，同样切滚刀块备用。

步骤4

3，青椒切块备用。

步骤5

4，锅内放油，要多，油热以后放土豆块。土豆慢慢变黄，小火炸，用锅铲轻轻翻一翻以免有些地方已经焦了，有的地方还不透。当土豆变成金黄色就可以了，关火捞出，沥油备用。

步骤6

5，处理好土豆再倒入茄子快，由于茄子吸油所以锅里的油会瞬间消失，不用担心，翻炒几下又会慢慢溢出来的。油溢出后将茄子煎成金黄色，捞出备用。

步骤7

准备葱花和大蒜沫。锅里只留少许底油放入葱花和大蒜沫。葱花爆香后，倒入土豆和茄子翻炒。倒入青椒块翻炒。加入白砂糖酱油和盐调味，翻炒入味。凉白开勾兑办完水淀粉，倒入，翻炒均匀。

步骤8

成品。