酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法
步骤1
胡萝卜切丝，金针菇切段，香葱切段，姜蒜切末。
步骤2
用肥牛片将金针菇、胡萝卜卷好成卷。
步骤3
锅中做油煸香葱姜蒜，放入贵州酸汤，炒出香味，将肥牛卷码放在锅中。
步骤4
加盐、胡椒粉、绍酒调味，将肥牛卷煮透，即可出锅，装盘时撒香椿芽提味即可。酸汤肥牛的烹饪技巧
牛肉：是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。